一、基本情况
曾教科，1987年1月出生，博士、副教授、硕士研究生导师，主要从事园艺产品采后成熟衰老及品质调控相关研究。承担了园艺本科专业的《园艺生态学》、《园艺产品品质分析》等课程的教学任务。主持国家自然科学基金2项、江西省创新领军人才长期（青年）项目1项。近年来以第一作者或通讯作者发表学术论文10余篇。
二、个人简历
2021/10-至今，江西农业大学，农学院园艺系，副教授
2015/9-2021/9，海南大学，园艺学院园艺系，讲师
2010/9-2015/6，浙江大学，农业与生物技术学院果树系，农学博士
2006/9-2010/6，湖南农业大学，园艺学院园艺系，农学学士
三、研究方向
园艺产品采后生物学
四、主持科研项目
1、国家自然科学基金地区项目，32160730，ERF介导原花青素处理减缓采后荔枝果皮褐变的机制研究，2022.01-2025.12，在研，主持；
2、江西省第三批引进类创新领军人才长期（青年）项目，2021.10-2024.9，在研，主持；
3、海南省自然科学基金高层次人才项目，320RC488，黄皮果实采后营养品质与生物活性物质变化规律研究，2020.12-2023.12，在研，主持；
4、海南省科协青年科技英才学术创新计划项目，QCXM201904，基于代谢组学技术探讨多酚对荔枝果实采后褐变的调控机制，2019.09-2022.12，已结题，主持；
5、海南省高等学校科学研究一般项目，Hnky2019-18 ，黄皮果实采后果皮褐变过程中的能量调控机制研究，2019.01-2021.12，已结题，主持；
6、国家自然科学基金青年项目，31601799，ERF转录调控番木瓜果实采后“橡皮化现象”的分子机制研究，2017.01-2019.12，已结题，主持；
7、海南省自然科学基金项目，20163039，采后黄皮果实品质劣变规律及调控技术研究，2016.01-2017.12，已结题，主持。
五、发表论文
1. Wanjun Shen, Wen Li, Yuanzhi Shao, Jiaoke Zeng*. Proanthocyanidin delays litchi peel browning by inhibiting ethylene biosynthesis, respiratory metabolism, and phenol oxidase activities, Scientia Horticulturae, 2023, 309: 111677.
2. JiaokeZeng*, Chuying Chen, Ming Chen, Jinyin Chen*. Comparative transcriptomic and metabolomic analyses reveal the delaying effect of naringin on postharvest decay in citrus fruit. Frontiers in Plant Science, 2022 13:1045857.
3. Xinyu Bai, Zimeng Yang, Wanjun Shen, Yuanzhi Shao, Jiaoke Zeng*, Wen Li*. Polyphenol treatment delays the browning of litchi pericarps and promotes the total antioxidant capacity of litchi fruit, 2022, Scientia Horticulturae, 291 (3): 110563.
4. Jiaoke Zeng, Zitao Jiang, Wen Li, Lubin Zhang and Yuanzhi Shao*.Effects of UV-C irradiation on postharvest quality and antioxidant properties of wampee fruit (Clausena lansium (Lour.) Skeels) during cold storage, 2020, Fruits, 75 (1): 36-43.
5. Jiaoke Zeng#, Xian Li#, Jing Zhang, Hang Ge, Xueren Yin*, and Kunsong Chen, Regulation of loquat fruit low temperature response and lignification involves interaction of heat shock factors and genes associated with lignin biosynthesis, Plant Cell and Environment, 2016, 39: 1780-1789.
6. Jiaoke Zeng#, Xian Li#, Qian Xu, Jianye Chen, Xueren Yin*, Ian B. Ferguson, and Kunsong Chen.EjAP2-1, an AP2/ERF gene, is a novel regulator of fruit lignification induced by chilling injury, via interaction with EjMYB transcription factors, Plant Biotechnology Journal, 2015, 13 (9): 1325-1334.
7. 杨梓萌, 白新宇, 尹楠, 曾教科*. 不同多酚处理对荔枝果肉抗氧化能力的影响.中国南方果树, 2022, 51(3):43-50.
8. 刘照宇, 刘新婷, 白新宇, 李雯, 曾教科*. 黄皮转录组测序及抗氧化相关基因的挖掘.食品科学, 2022, 43(2):199-209.
9. 刘新婷, 阎宁, 李雯, 曾教科*. 亚精胺处理对采后番木瓜果实质地及成熟衰老的影响. 热带作物学报, 2020, 41(2): 378-385.
10. 阎宁, 刘新婷, 李雯, 曾教科*. TPA质构分析氯化钙处理采后番木瓜果实的质地变化. 食品科技, 2019, 44(9):56-60.
11. 常文俊, 陈露, 林晓凯, 李雯, 曾教科*. 不同采后处理对黄皮果实冷藏后货架期品质的影响, 食品科技, 2019，44(3):33-38.
12. 常文俊, 阎宁, 沈丸均, 李雯, 曾教科*. 程序降温处理对黄皮果实贮藏品质和采后生理的影响, 热带作物学报, 2019, 40(6): 1181-1187.
六、电子邮箱
jkzeng211@jxau.edu.cn
