一、基本情况
曾教科，副教授，硕士研究生导师。承担了园艺本科专业的《园艺生态学》、《园艺产品品质分析》、《园艺产品采后生物学与技术》等课程的教学任务。主持国家自然科学基金3项、江西省创新领军人才长期（青年）项目1项、江西省自然科学基金1项。近年来以第一作者或通讯作者发表学术论文10余篇。
二、个人简历（学习或者工作经历）
2021/10-至今，江西农业大学，农学院园艺系，副教授
2015/9-2021/9，海南大学，园艺学院园艺系，讲师
2010/9-2015/6，浙江大学，农业与生物技术学院果树系，农学博士
2006/9-2010/6，湖南农业大学，园艺学院园艺系，农学学士
三、主要研究方向
园艺产品采后成熟衰老及品质调控
四、近五年来研究生成果
1. 主要论文：
（1）Wanjun Shen, Wen Li, Yuanzhi Shao, Jiaoke Zeng*. Proanthocyanidin delays litchi peel browning by inhibiting ethylene biosynthesis, respiratory metabolism, and phenol oxidase activities, Scientia Horticulturae, 2023, 309: 111677.
（2）JiaokeZeng*, Chuying Chen, Ming Chen, Jinyin Chen*. Comparative transcriptomic and metabolomic analyses reveal the delaying effect of naringin on postharvest decay in citrus fruit. Frontiers in Plant Science, 2022 13:1045857.
（3）Xinyu Bai, Zimeng Yang, Wanjun Shen, Yuanzhi Shao, Jiaoke Zeng*, Wen Li*. Polyphenol treatment delays the browning of litchi pericarps and promotes the total antioxidant capacity of litchi fruit, 2022, Scientia Horticulturae, 291 (3): 110563.
（4）Jiaoke Zeng, Zitao Jiang, Wen Li, Lubin Zhang and Yuanzhi Shao*.Effects of UV-C irradiation on postharvest quality and antioxidant properties of wampee fruit (Clausena lansium (Lour.) Skeels) during cold storage, 2020, Fruits, 75 (1): 36-43.
（5）Jiaoke Zeng#, Xian Li#, Jing Zhang, Hang Ge, Xueren Yin*, and Kunsong Chen, Regulation of loquat fruit low temperature response and lignification involves interaction of heat shock factors and genes associated with lignin biosynthesis, Plant Cell and Environment, 2016, 39: 1780-1789.
（6）Jiaoke Zeng#, Xian Li#, Qian Xu, Jianye Chen, Xueren Yin*, Ian B. Ferguson, and Kunsong Chen.EjAP2-1, an AP2/ERF gene, is a novel regulator of fruit lignification induced by chilling injury, via interaction with EjMYB transcription factors, Plant Biotechnology Journal, 2015, 13 (9): 1325-1334.
（7）董文娟, 陈 明, 向妙莲, 陈金印, 曾教科*.猕猴桃果实后熟软化过程中己糖激酶基因的表达分析.食品科学, 2024, 45(9):189-196.
（8）杨梓萌, 白新宇, 尹楠, 曾教科*. 不同多酚处理对荔枝果肉抗氧化能力的影响.中国南方果树, 2022, 51(3):43-50.
（9）刘照宇, 刘新婷, 白新宇, 李雯, 曾教科*. 黄皮转录组测序及抗氧化相关基因的挖掘.食品科学, 2022, 43(2):199-209.
（10）刘新婷, 阎宁, 李雯, 曾教科*. 亚精胺处理对采后番木瓜果实质地及成熟衰老的影响. 热带作物学报, 2020, 41(2): 378-385.
（11）阎宁, 刘新婷, 李雯, 曾教科*. TPA质构分析氯化钙处理采后番木瓜果实的质地变化. 食品科技, 2019, 44(9):56-60.
（12）常文俊, 陈露, 林晓凯, 李雯, 曾教科*. 不同采后处理对黄皮果实冷藏后货架期品质的影响, 食品科技, 2019，44(3):33-38.
（13）常文俊, 阎宁, 沈丸均, 李雯, 曾教科*. 程序降温处理对黄皮果实贮藏品质和采后生理的影响, 热带作物学报, 2019, 40(6): 1181-1187.
2. 科研项目：
（1）江西省自然科学基金面上项目，20242BAB25379，AcHXK4-AcWRKY1b模块在猕猴桃后熟软化中的机制研究，2024.06-2027.05，在研，主持；
（2）国家自然科学基金地区项目，32360779，己糖激酶HXK调控猕猴桃果实后熟软化的机制研究，2024.01-2027.12，在研，主持；
（3）国家自然科学基金地区项目，32160730，ERF介导原花青素处理减缓采后荔枝果皮褐变的机制研究，2022.01-2025.12，在研，主持；
（4）江西省第三批引进类创新领军人才长期（青年）项目，2021.10-2024.9，在研，主持；
（5）国家自然科学基金青年项目，31601799，ERF转录调控番木瓜果实采后“橡皮化现象”的分子机制研究，2017.01-2019.12，已结题，主持.
3.著作
（1）参编. 果树栽培学. 北京：科学出版社，2024年.
（2）参编. 热带果树实用栽培技术，海口：海南出版社，2021年.
五、联系方式
通讯地址：江西农业大学南区科技大楼南二楼203
邮箱：jkzeng211@jxau.edu.cn
