一、基本情况
刘洋，中共党员，博士，江西新余人，高级评茶员，高级茶艺师。以第一或通讯作者在Food Chemistry、LWT-Food Science and Technology、食品科学等杂志上发表论文10余篇，获批国家发明专利3项，参编教材3本。主要从事茶叶品质形成调控、新产品开发、茶文化及茶艺等方面的研究工作。
二、教育与工作简历
2009年09月-2013年06月 云南农业大学，学士
2013年09月-2016年06月 云南农业大学，硕士
2019年09月-2022年12月 江西农业大学，博士
2016年07月-至今 江西农业大学农学院从事茶学教学及科研工作
三、 主持科研与教学项目
1、江西省职业早期青年科技人才培养项目，2024.09-2029.09
2、江西省教育厅科学技术研究项目，2018.01-2021.12
3、江西农业大学教学改革研究项目，2024.01-2026.12
4、江西农业大学教学改革研究项目，2018.01-2021.12
四、期刊论文
1. Yang Liu, Hanfei Wang, Yuqin Xu, Di Wang, Xinzheng Zhu, Min Wang, Jie Teng*. Menthol-based hydrophobic deep eutectic solvents for the purification of tea peroxidase using a three-phase partition method. LWT - Food Science and Technology, 2025: 117528.
2. Yang Liu, Qincao Chen, Dechun Liu, Li Yang, Wei Hu, Liuqing Kuang, Yingjie Huang, Jie Teng*, Yong Liu*. Multi-omics and enzyme activity analysis of flavour substances formation: Major metabolic pathways alteration during Congou black tea processing. Food Chemistry, 2023, 143: 134263.
3. Yang Liu, Qincao Chen, Dechun Liu, Li Yang, Wei Hu, Liuqing Kuang, Jie Teng*, Yong Liu*. Comparison of the biochemical properties and enzymatic synthesis of theaflavins by soluble and membrane-bound polyphenol oxidases from tea (Camellia sinensis). Food Science and Technology, 2022, 42: e117321.
4. 刘洋，陈勤操，刘德春，杨莉，胡威，匡柳青，刘勇*，滕杰*. 茶叶多酚氧化酶三相分离纯化及酶学性质研究，食品工业科技，2022，43（09）: 119-124.
5. 刘洋，刘雅芳，林智，陈勤操*. 白茶贡眉的香气组成与关键呈香成分分析，食品科学，2021，42（24）：183-190.
6. 梅黎青，徐雨琴，刘庆辉，滕杰，刘洋*. 婺源茶树群体种的适制性及品质评价，食品研究与开发，2024，45（2）：51-57.
7. 刘洋，陈勤操，李义全，滕杰*. 江西太阳山野生红茶主要生化品质特征，茶叶通讯，2021，48（4）: 686-690.
8. 滕杰，何兴超，刘洋*. “知行合一”思维下茶文化的教学模式探究, 福建茶叶，2021，43（10）：152-153.（教改论文）
9. 刘洋，余天星，李明玺，王敏，黄莹捷，郭桂义，王子浩，万春鹏. 基于近红外光谱技术的信阳毛尖品质判别研究，现代食品科技，2018，34（08）：225-230+51.
10. 王子浩*，刘洋*，李明玺，郭桂义，万春鹏. 基于近红外光谱技术的信阳毛尖产地判别，分子植物育种，2019，17（21）：7161-7166.
11. 刘洋，任晓晋，许腾升，周红杰，李亚莉. 云南永德12个茶山茶叶品质特征初探，云南民族大学学报（自然科学版），2015，24（06）：464-467.
五、教材
1. 刘洋，《普洱茶学》，中国轻工业“十四五”规划教材、普通高等教学茶学专业教材，2023年4月出版，参编
2. 刘洋，《民族茶艺学》，普通高等教育农业部“十二五”规划教材，2017年12月出版，参编
3. 刘洋，《茶叶深加工与综合利用》，中国轻工业“十三五”规划教材、普通高等教学茶学专业教材，2019年3月出版，参编
六、联系方式
liuyang@jxau.edu.cn
