本方向以柑橘、猕猴桃、梨、芦笋等果蔬采后常见采后致病菌为靶标，一是筛选有抑菌作用的植物或中草药提取物，对植物中抑菌杀菌活性成分的提取工艺及方法进行优化，明确植物提取物中的抑菌活性成分结构，研发水溶性好且具有广谱抑菌效果的植物源保鲜剂；二是从果表、叶片、根系土壤和果实伤口等处筛选出对病害有抑制作用的生防菌，对其发酵条件进行扩大优化，制定生防菌抑菌活性物质的分离提取工艺，研发水溶性好且可形成半透气性生物膜的微生物源防腐保鲜剂。